Oggi ho sperimentato una modalità di cottura alternativa. Sfogliando uno dei miei tanti libri ho trovato questa ricetta che ho deciso di preparare subito. Si tratta di cuocere gli alimenti al cartoccio utilizzando un foglio diverso dal classico foglio di alluminio ( secondo alcuni non molto sano): il pane carasau! Ho spennellato ripetutamente i fogli di questo tipico pane sardo con acqua per renderli morbidi e li ho usati come involucro per le verdure ed il tofu. Messo in forno il risultato è stato un fogottino croccante e gustoso, un piatto completo ma davvero buonissimo!
Provare per credere.
Ingredienti Preziosi 